Foie gras frais de canard mi-cuit cœur de pomme safranée, chutney de poire aux airelles et poivre de Sechouan, brioche au spéculos
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Médaillon de Filet mignon de veau en croute de noisette, fondant de salsifis aux éclats de truffes, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, velouté à la moutarde violette de Brive
Ou
Gourmandine de bar et de homard, Tatin d’endive à l’orange, purée de patate douce aux baies roses, réduction de cidre doux aux piments d’Espelette
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Assortiment de fromages et salade
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Rosace de Royal gala et crémeux passion, ganache chocolat au lait éclats de caramel, sorbet cerise coulis de mangue épicée
Flûte de champagne
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Réservation au 05 55 62 57 20
Certains plats peuvent contenir des allergènes
La liste des plats est à votre disposition à l’entrée de notre établissement.
Prix nets, boissons non comprises (hors flûte mentionnée)
