Le Restaurant

À propos de l'endroit

Situé aux abords de la route de la tapisserie qui relie Aubusson à Guéret, avec le viaduc de Busseau en arrière plan, le Restaurant Viaduc est une étape gastronomique obligatoire.

Avec une capacité de 80 personnes, notre établissement vous propose toute une gamme de prestations pour vos repas de groupe. Accessible aux personnes à mobilité réduite.

À propos du chef

Laurent réinvente une cuisine traditionnelle et généreuse alliant originalité, authenticité et raffinement au gré des saisons et des produits du terroir disponibles: foie gras, viande de bœuf limousine, poissons de rivière… Un bonheur pour les papilles !

Nos Menus

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LES TABLES D'HÔTE

MENU DU JOUR

Formule midi à 15 €
(du mardi midi au vendredi midi)

LA CARTE

MENU ENFANT : 12 €

LA CARTE

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Salade Gourmande : 22 €

Salade /Foie gras /Saumon mariné /Gambas /Mousse avocat /Toast de chèvre chaud/ rouleaux crémeux à la mozzarella

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Foie gras frais de canard mi-cuit, chutney de raisin sec et pignon de pin au gingembre et sa petite brioche tiède : 23 €

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Rosace de saumon mariné, Maki de crêpe avocat, mousse de fromage frais à la citronnelle, vinaigrette de mangue épicée : 20 €

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Pavé de sandre poêlé, cromesquis de risetti safrané et samossa de légumes aux gambas, jus de crustacés : 22 €

*****

Tournedos de filet de bœuf Limousin, fondant de céleri aux piments d’Espelette, foie gras poêlé, poire pochée au vin rouge épicé : 25 €

*****

Ris de veau braisé à la pulpe d’ail noir et shitaké, écrasé de pomme de terre aux noisettes torréfiées : 23 €

*****

Assiette de fromages et salade : 6 €

*****

Eclair et sa ganache montée au chocolat noir, sorbet orange,
coulis de mandarine : 9 €

Ou

Crêpes flambées au rhum, compotée d’ananas au gingembre et sa

 Glace plombière : 9 €

Ou

Tiramisu à la fraise et menthe fraiche, et sa madeleine au citron confit : 9 €

Ou

Rosace d’orange, pamplemousse et kiwi et sa crème glacée au miel : 9 €

ou

Coupe de Glace : 8 €

ou

Assiette gourmande : 12 €

Ou

Tarte aux pommes et à la noisette, crème anglaise Glace pruneaux armagnac : 9 €

 

Certains plats peuvent contenir des allergènes
La liste des plats est à votre disposition à l'entrée de notre établissement.

Boeuf/veau : origine France
Prix nets, boissons non comprises

Prestations particulières

Repas d'affaires, groupes, mariages, traiteur en salle, plat à emporter