Foie gras de canard maison Mi-cuit, confit de figue et réduction de vinaigre balsamique et sa brioche à la farine de châtaigne
Ou
Saint Jacques snackées, Tartare de poire aux abricots confits vinaigrette de mangue, mousse avocat, sorbet poire au poivre de Timut & sa tuile au Comté
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Ris de veau braisés, fondant de cèpes aux noisettes torréfiées, ravioles fraiches à la truffe noire, crème de shitaké
Ou
Roulade de sandre et de gambas au sésame et poireaux, écrasé de panais à la tomate confite et ricotta, beurre blanc safrané
Ou
Tournedos de filet de bœuf Limousin, Tatin de pomme de terre au romarin et son foie gras poêlé, sauce au poivre de Sichuan
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Assiette de fromages et salade
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Assiette gourmande
Brochette de fruits frais / Sorbet ananas / Tarte pistache et cranberries
Ganache au chocolat / Crêpe flambée
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Certains plats peuvent contenir des allergènes
La liste des plats est à votre disposition à l’entrée de notre établissement.
Viande origine : Foie gras / Bœuf France / Veau France
Prix nets, boissons non comprises
