Possibilité de changer un plat du Menu à 42 € avec un plat du Menu à 54 € Avec un supplément de 9 €
Pastilla d’effiloché de confit de canard aux noisettes torréfiées, brunoise de pomme à la moutarde à l’ancienne, ganache au foie gras
Ou
Tartare de saumon, concombre mariné à l’aneth, crémeux de citron vert et Basilic, vinaigrette de kiwi et son sorbet poire au poivre
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Dos de cabillaud poêlé et pétale de lard de Guanciale, tartelette de Piperade au piment d’Espelette, crème de persil
Ou
Faux filet Limousin, tatin de pomme de terre au romarin, brochette de tomates cerises, sauce au Bleu d’Auvergne
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Assiette de fromages et salade
Ou
fromage blanc
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Brochettes de fruits de saisons flambées au rhum, crème glacée au miel Du Limousin
Ou
Tarte mangue et citron meringuée, sorbet litchi, coulis de griotte
Ou
Pavlova aux fruits rouges, sorbet Orange, coulis mandarine et cardamome
Ou
Millefeuille au crémeux de chocolat, éventail de caramel et sauce caramel Beurre salé
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Certains plats peuvent contenir des allergènes La liste des plats est à votre disposition à l'entrée de notre établissement.
Viande Origine : Porc France/Bœuf France/Volaille France Prix nets, Boissons non comprises
