Menu du réveillon de la Saint Sylvestre 2009...2010
69 euros par personne (sans les vins)
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Apéritif de bienvenue et ses amuse-bouches

 

Foie gras frais de canard mi-cuit marbré à la moutarde violette de Brive,
compotée de betterave à l’orange et son sorbet tomate/basilic

 

Duo de homard et de langouste, risotto d’épeautre,
crème d’agrume à la vanille bourbon

 

Sorbet pèche de vigne et sa liqueur de violette

 

Millefeuille de filet mignon de veau et de sanglier façon Rossini,
craquelin de panais et fondant de poire poché aux épices

 

Assortiment de fromages fermiers creusois sur lit de salade

 

Truffon de chocolat noir intense et de marron glacé,
tiramisu à l’ananas et douceur glacé à la mandarine impériale

 

 

Réservation au 05 55 62 57 20
Animation musicale et cotillons
Arrhes à la réservation : 25€ par personne