Prix nets, boissons non comprises Menu à 37 euros ************************************ Le menu à 37 euros est égal au menu à 45 euros en enlevant : soit le plat de poisson ou soit le plat de viande.

Menu à 45 euros

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Trilogie de foie gras de canard et son espuma à la violette et à l’orange confite

ou

Croustillant d’escargot à la julienne de légumes aromatisée au basilic, crème de safran

ou

Foie gras poêlé aux myrtilles, infusion de vin rouge et craquelin de pomme de terre

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Moelleux de bar de homard, arlequin de légumes tournés et crème émulsionnée au citron vert

ou

Duo de Saint Jacques et de crabe, risotto d’épeautre, crème d’agrumesà la vanille bourbon

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Ris de veau braisé aux morilles et tomates confites

ou

Tournedos de filet de bœuf et son jus corsé au vieil armagnac

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Plateaux de fromages

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Dessert au choix