Menu à 27 euros ************************************ Le menu à 27 euros est égal au menu à 34 euros en enlevant : soit le plat de poisson ou soit le plat de viande.

Menu à 34 euros

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Fine tartelette de confiture d'oignon & de pommes du limousin, foie gras frais

à la fleur de sel

ou

Terrine de truite et d’écrevisses mayonnaise safranée aux fines herbes

ou

Fondant de courgette et de cèpes braisés aux petits lardons, crème de Bleu d’Auvergne

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Millefeuille de sandre au beurre de cidre et noisettes torréfiées

ou

Dos de saumon, crème acidulée au gingembre et citron vert

ou

Filet de maquereau, velouté de moutarde à l’ancienne

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Éventail de magret de canard, jus corsé aux trois poivres et à la crème de cassis

ou

Pavé de selle d’agneau à la crème de sauge et sa cassolette

Parmentière aux girolles

ou

Émincé de pavé de bœuf, craquelin de roquefort fondant, jus de canard rôti

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Plateau de fromages

 

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Dessert au choix

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