Prix nets, boissons non comprises. Menu à 26 euros ************************************ Le menu à 26 euros est égal au menu à 33 euros en enlevant : soit le plat de poisson ou soit le plat de viande.

Menu à 33 euros

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Tatin d’échalotes confites au boudin blanc, vinaigrette tiède à la moutarde à l’ancienne

ou

Rosace de saumon mariné au wasabi, éventail de pamplemousse et son sorbet citron vert

ou

Velouté de châtaigne, fricassée de champignon de paris et de lardons, et son morceau de foie gras

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Millefeuille de sandre au beurre rouge et infusion de safran

ou

Pavé de lieu jaune, crème au caramel beurre de sel

ou

Filet de loup de mer à la normande

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Rôti de selle d’agneau, crème de thym et cassolette parmentière braisée aux girolles

ou

Filet mignon de porc, crème de panais corsé au cidre doux

ou

Émincé de pavé de bœuf maturé, jus crémeux aux trois poivres

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Plateau de fromages

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Dessert au choix

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