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Menu du réveillon dansant de la Saint-Sylvestre - 31 décembre 2010
70 euros par personne (sans les vins)****************************
Apéritif de bienvenue et ses amuse-bouches
Foie gras frais de canard mi- cuit aux pépites d’abricots
infusés au thé de jasmin, chutney de mangues et sorbet pain d’épices
Moelleux de turbo et de langouste et sa brochette
de gambas marinée au wasabi
Sorbet litchi au rhum Baccardi
Noisettes de cerf, jus corsé au foie gras et au whisky,
cassolette de panais aux morilles et son fondant de cèpes aux châtaignes
Assortiment de fromages fermiers creusois sur lit de salade
Macaronade de mandarine impériale, cœur fondant à la mûre, petit bouchon aux deux chocolats et perles glacés
Réservation au 05 55 62 57 20
Animation musicale et cotillons
Arrhes ŕ la réservation : 25€ par personne
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